Matvörubúðahillur eru til í mörgum afbrigðum, en hægt er að flokka þær í stórum dráttum eftir stærð stórmarkaða (verslunar) sem hér segir:
1. Stórar stórmarkaðshillur (einnig þekktar sem stórmarkaðshillur).
Stórmarkaðir eru með ríkari vöruskjá og krefjast þess vegna hillur með meiri burðargetu-. Aðalviðskiptavinir þeirra eru stórmarkaðir á landsvísu.
2. Hefðbundnar stórmarkaðshillur (einnig þekktar sem meðalstórar-matvöruhillur).
Hefðbundnar hillur stórmarkaða eru sérstaklega hannaðar fyrir venjulegar stórmarkaðir. Stærstu kostir þeirra eru léttur og fagurfræðilegur aðdráttarafl. Þeir skortir flókna fylgihluti sem finnast í hillum stórmarkaða og eru með aðlagaðar birtingaraðferðir sem leggja áherslu á skilvirka vörukynningu og notendavænt skipulag. Aðalviðskiptavinir þeirra eru staðbundin keðja meðalstór-matvöruverslun.
3. Sjoppuhillur.
Matvöruverslanahillur henta fyrir sjoppur og lyfjabúðir. Þeir nota verkfæri-ókeypis uppsetningarhugmynd, sem gerir uppsetningu auðvelda. Stærstu kostir þessara hillur eru fáguð hönnun þeirra, léttur eðli, aðlaðandi útlit og mikil fagmennska.
Hillur stórmarkaða eru aðallega skipt í eftirfarandi flokka eftir staðsetningu þeirra í versluninni:
1. Einhliða-hillur (aðallega notaðar við vegg)
2. Tvíhliða-hliðar hillur
3. Endalok (notuð í báðum endum röð af tvíhliða-hliða hillum)
Með stöðugri þróun matvörubúðaiðnaðarins, til að mæta skjáþörfum matvörubúða, hafa hilluframleiðendur þróað röð sérhæfðra hillur, svo sem snyrtivöruhillur og fatarekki.